水果等级考试,水果等级j

摘要： 水果等级怎么评定的？水果品质等级划分？水果中的特级，一级。二级是怎么分的？水果等级怎么评定的？中国果品早期经营时，果品的分级以自然方式为主，即在农民和商贩之间，采用手测的方法，例如...

1. 水果等级怎么评定的？
2. 水果品质等级划分？
3. 水果中的特级，一级。二级是怎么分的？

水果等级怎么评定的？

中国果品早期经营时，果品的分级以自然方式为主，即在农民和商贩之间，***用手测的方法，例如四川江津甜橙的分级是以手掌大小为分级标准，贴掌为一级，即一只手环握果实，另一掌贴满空隙处；二等称为贴四指；三等称贴三指；四等称贴二指；五等称贴一指；最小者不贴指。浙江宁波、杭州等地水***的分级，则按蒸笼果篮作标准：有二圈零一；二圈零碎二；二圈零三；三圈零一；三圈零二；

二、……直至四圈零一装满一笼屉为最小的一级。近代则都改用

果径大小以尺寸标准一致的分级板度量，并公布了苹果、梨 为主的分级、包装检验草案，对果品等级规格的规定除个体大小外，还包括重量、色泽、开头伤害程度等项的具体规定。1960—1980年又颁布过几次部颁标准，至1983年中华人民共同国商业部颁布GHO15-83苹果收购规格标准。GHO1-83柑橘收购规格标准等。20世纪80年代后期又组织制定了新的标准。还试制了适于小规模包装厂用的打蜡机、分级机。外国的果品分级就其性质和内容同中国的情况相似，早期也是按农民的习惯，分成若干等级，进而以法律明文规定，以保护贸易。

分级标准：世界各国都有自己的分级标准，一般都是按果实大小、色泽品质好坏分成3—4个等级，如苹果，美国分为特级、一级和二级3个等级；日本分为1级、2级、3级和等外级4个等级；苏联和中国相近，也分为等级、一等、二等、三等和等外5个等级。均以果径为主，同等大小的果实中还可按色泽或品质再分为若干等级。

有个《果品等级质量标准》,可以参照分级.以红富士为例:具有本品种特有形状，果重在350克到400克之间，含糖量16到17(普通在13左右)，着色率在95%以上，达到以上标准的为特级果。以此标准逐渐降低为一级果和二级果，当果重低于200克时，就属于等外果了。

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果品的分级应该从以下几个方面综合考量；

一， 果型的大小。 一般来说，果型越大，品相越好，等级越高，价格也就越高。

二， 水果口感。 多数水果以甜度，细腻度和水份含量等来衡量水果口感。 越甜，越细腻，水份越多则被认为等级越高。

三 种植环境。 产自绿色有机农场的水果，因其严格的种植环境和过程，对农药 激素等用量的严格控制，被认为是等级较高的水果。

水果品质等级划分？

果品的分级应该从以下几个方面综合考量；

一， 果型的大小。 一般来说，果型越大，品相越好，等级越高，价格也就越高。

二， 水果口感。 多数水果以甜度，细腻度和水份含量等来衡量水果口感。 越甜，越细腻，水份越多则被认为等级越高。

三 种植环境。 产自绿色有机农场的水果，因其严格的种植环境和过程，对农药 激素等用量的严格控制，被认为是等级较高的水果。

水果中的特级，一级。二级是怎么分的？

大：与一般等级水果相比，个头大。以火龙果为例，普通等级以及一级果、二级果的胸围都在21CM以下，而特级果平均胸围在34CM，足足比一、二级果平均水平高出13CM。普通等级火龙果胸围平均胸围在1.5倍到2倍之间。高度上，也差距很明显，特级果的高度一般在22CM以上，普通等级最高也就能到达17~18CM。

如果再说重量的话，要超过800g，或在750g-1000g之间，就很稀有了。