大学餐饮专业,大学餐饮专业学什么课程

摘要： 餐饮专业里都包括哪些专业？中餐烹饪专科院校排名？餐饮管理业学什么专业？餐饮专业里都包括哪些专业？餐饮类专业包括餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐、中西面点工艺、西餐工艺。餐饮企业流...

1. 餐饮专业里都包括哪些专业？
2. 中餐烹饪专科院校排名？
3. 餐饮管理业学什么专业？

餐饮专业里都包括哪些专业？

餐饮类专业包括餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐、中西面点工艺、西餐工艺。餐饮企业流程管理、餐饮项目管理、餐厅服务技能、餐饮企业成本管理、现代厨政管理、管理学原理、餐饮食品安全、团队沟通与管理、餐饮英语、中国饮食文化、餐饮连锁经营与管理、餐饮知识与技能、咖啡调制工艺等。

酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。　　1.主干课程：大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。　　2.培养目标：培养全面掌握酒店的经营管理，熟悉旅行社业务，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。　　3.各类证书：餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级二级证、英语等级三、四级证、普通话二级证。　　4.就业方向：面向星级酒店、移动公司、房地产公司、物业管理公司等相关企业。

毕业应掌握的技能与就业方向

　　1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；　　2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；　　3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；　　4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；　　5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；　　6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；　　7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

中餐烹饪专科院校排名？

1 、长沙商贸旅游职业技术学院

2、 顺德职业技术学院

3 、长垣烹饪职业技术学院

4 、浙江商业职业技术学院

5 、新疆职业大学

6 、上海邦德职业技术学院

7 、安徽工商职业学院

8 、辽宁现代服务职业技术学院

9、 重庆旅游职业学院

10 、宁夏工商职业技术学院

餐饮管理业学什么专业？

餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

它是酒店类经营管理方法，餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。

产销即时性，收入弹性大;业务内容杂，管理难度高;影响因素多，质量波动大;品牌忠诚低，专利保护难。

餐饮管理业通常需要学习餐饮管理专业。这个专业涵盖了餐饮业的运营管理、食品安全与营养、餐饮市场营销、餐饮企业财务管理等方面的知识和技能。

学生将学习如何有效地管理餐厅、饭店或者其他餐饮场所，包括人员管理、供应链管理、成本控制等方面的内容。

除了管理方面的知识，也需要学习食品卫生安全知识，了解食品行业的相关法律法规和标准。综合以上知识，可以帮助学生未来在餐饮行业内担任管理职务或自主创业，提供专业、高效的餐饮服务。