烹饪在大学叫什么专业,烹饪在大学叫什么专业啊

摘要： 烹饪专业的全称是什么？大学有烹饪系么？西烹专业主要学什么？烹饪专业的全称是什么？烹饪专业全称是烹饪工艺与营养。烹饪工艺与营养专科专业介绍随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提...

1. 烹饪专业的全称是什么？
2. 大学有烹饪系么？
3. 西烹专业主要学什么？

烹饪专业的全称是什么？

烹饪专业全称是烹饪工艺与营养。

烹饪工艺与营养专科专业介绍

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

烹饪工艺与营养专科就业前景

在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作以及在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店的经营、管理、服务等工作。

烹饪工艺与营养专科学习课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

烹饪工艺与营养专科培养目标与要求

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

大学有烹饪系么？

是的，大学有烹饪系。

开设烹饪系的大学有四川旅游学院、上海旅游高等专科学校、哈尔滨商业大学等。

其中，四川旅游学院在本科层次开设烹饪与营养教育专业，学习内容包括烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳等。

此外，在专科层次，上海旅游高等专科学校也开设了西餐工艺专业，培养专门的西餐厨师。哈尔滨商业大学也开设了烹饪专业，主要学习中式烹调技术及理论知识。

以上信息仅供参考，具体可以查阅各大学***或咨询相关人士。

西烹专业主要学什么？

西式烹饪工艺专业主要学餐饮概论、中外饮食文化、西餐烹饪原料、西餐烹饪基础、饮食营养与配餐、西餐烹饪英语、餐饮企业管理、智能烹饪技术概论、西餐冷菜工艺、汤与少司工艺等课程。