汤大学,海南大学

摘要： 为什么大学食堂不提供汤？大学附近卖药膳汤怎么样？大学食堂鸭血粉丝汤怎么做好？为什么大学食堂不提供汤？提供。我见过的免费汤都是“豆腐渣式”，比如中午吃剩了的蕃茄炒蛋用水一泡，加点味精...

1. 为什么大学食堂不提供汤？
2. 大学附近卖药膳汤怎么样？
3. 大学食堂鸭血粉丝汤怎么做好？

为什么大学食堂不提供汤？

提供。

我见过的免费汤都是“***式”，比如中午吃剩了的蕃茄炒蛋用水一泡，加点味精，也有紫菜冲了开水加点味精的（这两种是最豪华的），其次为添加一些混合物（***、青菜等也有1%的几率会添加肉质类物品）加开水加味精，最简单的莫过于开水+味精（或盐）。LZ所说的“公益性”其实是“利益性”，真正的免费汤只有开水+味精（或盐），顶多加一点一级混合物，稍好的免费汤看似免费，其实这笔钱早已从高额的菜价中牟取了啊~~~~~~~~~~~~~~~“免费”仅仅是一个帽子而已。。

大学附近卖药膳汤怎么样？

 "药膳汤生意可以做得很好。

"1、因为人们越来越注重健康，药膳汤作为中医养生的重要组成部分，对于调理身体非常有益，越来越受到人们的关注。

2、随着生活水平的提高，人们的饮食需求也越来越高，他们希望能够享受到健康美味的食物，药膳汤恰好符合了这一需求。

3、由于药膳汤的制作需要一定的中草药配方和熬制技术，而这些技术和配方并不是每个人都有的，所以药膳汤的制作门槛比较高，竞争较少，因此具有一定的发展前景

大学食堂鸭血粉丝汤怎么做好？

1、鸭血切厚片，放入清水中加入一点盐浸泡一会备用； 鸭胗切片，放入水中泡去血水； 粉丝提前泡入冷水中；

2、热锅冷油，放入葱姜蒜、花椒炒香；

3、放入鸭胗片（没有就不用放了），一勺料酒去腥炒至鸭胗变色；

4、加入一大碗清水，一个浓汤宝煮开，将鸭胗和葱姜蒜、花椒粒捞出；

5、放入鸭血、油豆腐、一个葱结、家里还有两朵口蘑，索性就一起切片放上了，煮至鸭血熟透；

6、放入提前泡好的粉丝煮两分钟；

7、放入鸭胗、黑胡椒、生抽、一点点陈醋、适量盐调味，可以再放上几片生菜；

这个很简单。我们按500人的量配备食材。

第一准备碗豆***丝十㎏（泡发好的那种），鸭血二十五kg，鱼酸菜三十kg，适量的姜蒜末。

第二将锅烧热，放入适量的猪油，再加入酸菜和姜蒜未炒干炒香，然后加入适量的水烧沸三分钟后加入泡发好的粉丝和鸭血，加盐白醋味精葱花即可

将处理干净的鸭子放入锅中熬高汤，焯水后将鸭肉取出沥干放入锅中。

2、把香叶、八角、白胡椒、桂皮装入纱袋中，放入锅中和鸭肉一同煲汤一个小时。

3、砂锅中倒水烧开，倒入生抽老抽和冰糖。

4、随后倒入鸭肠、鸭胗、鸭肝、姜片小伙慢卤30分钟。

5、粉丝放入水中泡发15分钟备用。

首先将半只鸭子清洗干净，剁成大块，如果在店里买的话可以直接要求师傅帮你剁。

鸭胗、鸭肝等清洗干净，放好备用。

将姜片、葱花等切好准备好。

然后是焯水。

煮一锅开水，在水中加入白酒、料酒、姜片，然后将鸭肉、鸭杂等放入煮开水的锅中，焯一遍之后捞出，去掉血色和浮沫。

鸭肉和鸭杂要分开焯水，因为肉质不同，鸭肉可以稍微久一点开始熬汤。

另备一口大锅，锅中放入白酒、大葱段和生姜，然后加入大量的清水，将鸭子放入锅中大火煮开，之后转小火炖煮，大约2个小时。

之后将鸭肉捞出，用工具将鸭肉弄碎弄烂，之后重新放回锅中继续煮，大火煮20分钟左右，鸭汤就会慢慢变成奶白色了

主料:鸭血(白鸭) 200克 鸭肠 200克 芋头 150克 粉丝 100克

辅料:鸭肝 50克 鸭心 50克 香菜 15克

调料:鸭油 20克 盐 5克 味精 2克 八角 2克 花椒 2克 姜 5克 大葱 15克 胡椒粉 3克 各适量

1、鸭血洗净切块，豆腐泡切开，粉丝剪段

2、葱姜花椒干辣椒炒香。

3、倒入豆腐泡，鸭血翻炒。

4、加高汤或者清水放入粉丝烧透后，加盐味精调味。