湖南水粉等级考试要求,湖南水粉画

摘要： 湖南米粉怎么做才好吃？湖南米粉怎么做才好吃？您好！我是小牛寻味，很高兴能回答这个问题，湖南米粉怎么做才好吃？个人是特别喜欢吃湖南米粉的，当初在南方打工，认识了湖南帅哥~就是现在的老...

1. 湖南米粉怎么做才好吃？

湖南米粉怎么做才好吃？

您好！我是小牛寻味，很高兴能回答这个问题，湖南米粉怎么做才好吃？

个人是特别喜欢吃湖南米粉的，当初在南方打工，认识了湖南帅哥~就是现在的老公，他做的湖南米粉一绝哈，我平时比较喜欢吃素食，特别像米粉和酸辣粉之类的，但是最爱湖南米粉，它的那种香辣和Q弹其他粉无法超越的，现在我已经出师了，我是美食***创作者，上期刚做了湖南米粉，欢迎关注我，每日更新一道家常美食。

分享一下我做湖南米粉的方法

制作方法：

1.锅中放入清水烧开，如果家里有开水的，直接放开水，更节省时间。

2.准备一个碗，放入自制辣椒油、盐、鸡精等，可根据自己口味增减。

3.提前炖好的牛骨汤，舀入碗中，搅拌均匀，如果没有可以不放。

4.水开后放入米粉，不要煮太久，两钟就可捞出，捞入碗中，搅拌均匀。

5.最后放入香葱，香菜，再放点榨菜，一份美味的早餐就做好了。

希望我的回答能帮助到您哈！[害羞]

湖南的米粉是湖南人最喜欢的早餐之一；它易储存、味道鲜美，煮食方便，是很多湖南人念念不忘的家乡美食。湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和切粉。

湖南的米粉是湖南人最喜欢的早餐之一。它易储存、味道鲜美，煮食方便，是很多湖南人念念不忘的家乡美食。湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和切粉；从口味上来说分为两大主流：津市米粉，长沙米粉和郴州米粉，其它支流若干，例如怀化、邵阳、衡阳的米粉也相当的有名，不过在长沙只算支流。

方法一：

原料：鲜米粉 250g新鲜牛肉100g

配料：牛油、辣椒粉、剁辣椒、生姜、酸豆角、葱、味精、山胡椒油

1、新鲜牛肉，用泡出肉中血水并清水洗净；

2、将牛肉放入开水中，煮1～2分钟至表面变色，捞起，水不要；

3、重新放适量清水入锅，加入辣椒粉、姜，用大火煮，特牛肉煮到七成熟时捞起，改成小火继续熬汤；

4、将牛肉切片（约三毫米厚）；

5、在汤中加入适量牛油，将肉片倒入汤中用小火煮，直至肉片稍烂时加入适量盐，再煮几分钟后关火；

6、取米粉，在开水中煮二至三分钟，盛入碗内；

你好，很高兴回答“湖南湘西米粉做法”

湘西米粉在花样繁多的湘西特色小吃中堪称一绝!湘西米粉***用富硒大米加工而成，其粉条十分劲道，营养与口感方面在米粉界中独树一帜。

湘西米粉不同于南方大湘西米粉在花样繁多的湘西特色小吃中堪称一绝!湘西米粉***用富硒大米加工而成，其粉条十分劲道，营养与口感方面在米粉界中独树一帜。部分地区所流传的米粉或米线，南方其他各地米粉大都粉丝细而汤汁多，湘西米粉却反其道而行之。粉丝粗而汤汁少，然而味道却鲜美爽滑，咬起来十分有嚼劲，湘西米粉是以各类“哨子”（方言）所熬制的汤汁入味，“哨子”种类繁多，比如：木耳肉丝，排骨，牛肉，牛肚，羊肉，红烧肉等等，这是湘西米粉的一大特色。

制作流程

米粉制作流程简单，首先煮一锅沸水，将米粉下锅一到三分钟，用漏勺捞起，放入碗中，然后依次加入油，酱油，醋，少许食盐，味精，胡椒，花椒等配料，最后在浇上一勺“哨子”，撒上葱花，配上特制的辣椒即可。苗家好食酸者通常会在米粉上浇一勺农家特制的酸汤，酸辣爽滑，味道浓烈而不油腻，一碗美味的米粉就这样煮好了。

除此之外，店家考虑的更为周到，在每张餐桌上还放有青椒、大蒜、酸菜、粉萝卜丁、秘制酸辣籽等多种配菜，让食客们爱不释口。

可谓是天下虽大，但此米粉却独此一家。 湘西人对米粉是情有独衷，不论大人还是小孩每天早中餐通常就是一碗米粉打发的，若出差在外，时间一久，就会时常对家中的米粉念念不忘。

湖南米粉好吃，湖南人的早餐就是嗦粉，所以做好一碗早餐粉就很赚钱，我们县城有特色的水粉，好吃到忘乎所以，湖南米粉做法很简单，但是Q弹有嚼劲。

步骤

1.将米粉放入烧开的水中泡，然后捞出来用冷水冲洗

2.重要的是我们的汤底，将大骨头放入和姜冷水中，慢火八小时，炖出高汤，备用。

3.将洗好的粉，放入开水锅中5分钟，不能太久，粉会没有弹劲。

同时大火炒出牛肉码子，牛肉切好，放料酒盐静至十分钟，把锅热好放油，烧热，然后放姜和牛肉辣椒爆炒，牛肉不要炒老，放点生抽就行了。

4.拿一个大碗，倒入高汤，把煮好的粉放入高汤中，把牛肉码放上去，和烫熟的生菜，撒入葱花，一碗可口Q弹的牛肉米粉就好了

想吃的就可以做起来