海参的等级考试,海参 等级

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1. 国标海参的等级标准是？
2. 海参检测执行标准是什么？
3. 海参如何评定级别？

国标海参的等级标准是？

国标定义海参的等级标准是：盐分含量≤12%为特级, 盐分含量≤20%为一级,盐分含量≤30%为二级,盐分含量≤40%为三级。 我们在购买的时候可以要求商家出具质检报告,质检报告,主要看盐分一项,越低越接近于纯淡干,一般低于15左右就是比较出色的了,略逊于特级。

海参检测执行标准是什么？

GB 31602-2015食品安全国家标准 干海参

GB/T 33108-2016海参及其制品中海参皂苷的测定 高效液相色谱法

GB/T 34747-2017干海参等级规格

DB37/T 2775-2016水产品中己烯雌酚及其代谢物残留量测定 液相色谱串联质谱法

DB37/T 2945-2017海参、鱼类水产品中乙酰甲喹主要代谢物的测定液相色谱-串联质谱法

SC/T 3049-2015刺参及其制品中海参多糖的测定高效液相色谱法

SC/T 3310-2018海参粉

SC/T 3308-2014即食海参

SC/T 3307-2014冻干海参

海参如何评定级别？

海参应该这样分级别如下：1级和2级海参1.颜se：深褐se，深灰se或heise，教导se彩均匀。

2.气味：海参独特的气味，没有其他气味。

3.外观：海参的身体饱满，刺和棘刺笔直，整齐，有些不完整，个体坚硬，切口整齐，嘴巴基本上不bao露于石灰。

4.杂质：无外来杂质。

5.发泡后：身体饱满，果肉厚实，

海参的等级通常是根据其大小、形状、外观和口感等因素来区分的。以下是一些常见的海参等级：

　　1. 特级海参：形状完整，体表光滑，质地韧实，无沙石杂质，口感鲜美，价格较高。

　　2. 一级海参：形状较完整，体表光滑，质地不错，口感较好，价格适中。

　　3. 二级海参：形状较不完整，体表有些许细小的划痕或凹陷，口感一般，价格较便宜。

　　4. ***海参：形状不规则，体表有明显的划痕或凹陷，有些许沙石杂质，口感较差，价格最便宜。