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摘要： 请问VC之王是哪种水果？请问VC之王是哪种水果？关于水果中维生素C的含量，我们平时比较常见的这些水果中，猕猴桃、刺梨、番石榴都是相当高的，可以作为VC之王的候选者，其他一些水果，如...

1. 请问VC之王是哪种水果？

请问VC之王是哪种水果？

关于水果中维生素C的含量，我们平时比较常见的这些水果中，猕猴桃、刺梨、番石榴都是相当高的，可以作为VC之王的候选者，其他一些水果，如柑橘类、草莓、樱桃还有荔枝等等，也是相当高的。用个数字来说明，猕猴桃的维生素C含量，大概可以达到每100克水果中，含有400毫克左右，番石榴的含量一般还要更高一些，而柑橘类普遍也都可以达到100毫克的样子。

我们一般没办法去用肉眼判断哪种水果的维C含量更高，但却可以用舌头去实现。维C的学名叫抗坏血酸，顾名思义，是个酸性物质。它在弱碱性条件的时候就不稳定，通常要在pH值4以下才能稳定存在，所以，通常都是比较酸的水果，维C含量更高。

不过，单纯比较这个数字并没有多少意义，一是因为我们人体每天所需的维生素C并没有那么多，成年人有个200毫克就够，也就是相当于两个橘子的样子。另一方面，我们能吃到多少维生素C，还跟很多因素有关。

维生素C在身体中的最主要用途是抗氧化，但它自身其实是个非常容易氧化的物质，利用这个特点，保护了身体中的其它分子。在水果中，它可以保持相当高的稳定性，但如果榨成汁，损失就会非常严重，一般会损耗70%左右，换句话说，连三分之一都不到。

有些食物虽然维C含量也不低，但其实吃进去的时候却没那么多，比如黄瓜。黄瓜除了含有丰富的维生素C之外，还含有一种抗坏血酸酶，是一种可以分解维生素C的酶，所以吃黄瓜补维C，效率就会明显变弱。

水果一定要吃新鲜的，过于成熟的或者放置得比较久一些，维生素C含量也会显著下降。比如西红柿，在熟透的时候只有刚熟时的一半左右。再比如说樱桃，买回来在冰箱里放置一天之后，维生素C就损失三成左右了。

维生素C的分解会被一些金属离子催化而加快，尤其是铜离子和铁离子，所以，不建议用金属的杯子喝橙汁。

还有一点，维生素C怕热，当然水果加热之后吃的人似乎并不多，但还是提一下。其实很多蔬菜的维生素C含量都不亚于水果，例如花椰菜比橙子还要高，但就是因为吃蔬菜一般都是加热之后吃，所以补充维生素C的效果反而不如水果了。

水果之王是指对人有最高营养价值的水果。常见的说法有：苹果、猕猴桃、榴莲等。长久以来人们对“水果之王”的争论不休。其实就各种水果的营养价值而言，很多水果的营养价值都相当高，不分伯仲。

刺梨---水果VC之王

刺梨，又名送春花、木梨子，属蔷薇科，蔷薇属的一各野生灌木果树，产于我国西南，尤以贵州盛产，被人们称为“水果VC之王”，刺梨果中VC含量十分高，达2000-35000MG/100G，居一切水果之首，比苹果高出800倍，比柑桔高出50倍，比猕猴桃高也10倍。

如果说Vc之王指的是某种水果因为含有维生素C的含量最高，所以得到这个称呼的话，有的朋友说是柠檬，有的朋友说是猕猴桃，还有的朋友说是柑橘。以前我也是这么认为的，但是随着一些日常比较少见的水果也进入了大家的视线，不管柠檬、柑橘、猕猴桃哪一种水果，Vc之王的名头可都不保了。今天就来给大家列举一组数据，让大家自己比较一下，什么水果才称得上Vc之王。

为了便于比较，以每100克单位所含维生素C的含量为数据，含量为毫克。***用倒序的方式，由低到高，便于大家比较。尽量列举大家较为熟悉的水果品种，列举了也买不到吃的，感觉没什么意思。

10、柑橘、橙子类。应该是大家最熟悉的含维生素c的水果了，100克含量为33-35毫克。

9、荔枝。100克含量为41毫克。

9、木瓜。100克含量为43毫克。

7、桂圆。100克含量为45毫克。

6、草莓。100克含量为47毫克。

5、猕猴桃。100克含量为62毫克。

4、番石榴。100克含量为68毫克。